Sardinen-Rillettes mit Crème fraîche
Dieses Rezept für Sardinen-Rillettes kombiniert aromatische Sardinen in Olivenöl mit säuerlich-cremiger Crème fraîche, salzigen eingelegten Kapern, Zitronenschale und -saft sowie vielen frischen Kräutern. Das Ergebnis ist ein köstlicher Brotaufstrich, der zu jedem Anlass passt. Egal, ob du einen schnellen Snack für zwischendurch oder eine beeindruckende Vorspeise für eine Party suchst, diese Sardinen-Rillettes wird dich mit Sicherheit begeistern. Folge diesen einfachen Schritten, um einen Brotaufstrich zu zaubern, der sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 2 Dosen Sardinen in Olivenöl
- 250 Gramm Crème fraîche
- 1 EL Kapern
- 1 TL Senf
- Petersilie und Dille
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Entferne die Gräten aus den Sardinen. Verwende deine Hände oder eine kleine Gabel, um jede Sardine vorsichtig aufzuklappen, fast wie ein Buch. Die Gräten werden auf einer Seite des Filets sichtbar sein und sollten sich leicht entfernen lassen. Wirf die Gräten weg und lege die Fischfilets in eine mittelgroße Schüssel.
- Zerdrücke die Sardinen. Verwende eine Gabel, um die Sardinen vorsichtig zu zerdrücken.
- Füge die übrigen Zutaten hinzu. Gib 250 Gramm Crème fraîche, 1 Esslöffel fein gehackte Kapern, den Saft und die Schale einer Zitrone, gehackte Petersilie und Dill, 1 Teelöffel Senf, sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre vorsichtig um, um alles gut zu vermengen.
- Stelle die Rillettes für 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Serviere die Sardinen-Rillettes. Lasse die Rillettes Zimmertemperatur annehmen und serviere sie dann mit leicht getoastetem Brot oder Baguette. Guten Appetit!