Geröstete Rote Rüben auf geschlagenem Feta mit Kapern und Dille
Dieses Rezept vereint die natürliche Süße von gerösteten Roten Rüben mit der samtigen Eleganz von geschlagenem Feta. Begleitet von salzigen Kapern, frischer Dille und ein wenig Zitronenschale, ergibt sich ein Gericht, das schlicht in seiner Zubereitung ist, aber eine Geschmacksexplosion bietet. Dieses Rezept ist ein Fest für die Sinne und beweist, dass wahre kulinarische Freuden oft in der Einfachheit liegen.
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 200 g Rote Rüben
- 150 g Feta
- 125 g Crème fraîche
- 1 Tl Kapern
- 1 Zitrone
- getrockneter Thymian
- frische Dille
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
Für den geschlagenen Feta
- Gib den Feta, die Crème Fraîche, einen Spritzer Zitronensaft, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz in einen Mixer oder verwende einen Pürierstab
- Mixe die Zutaten, bis sie cremig und gut vermengt sind
- Stelle den geschlagenen Feta in den Kühlschrank
Für die gerösteten Roten Rüben
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor
- Schneide die Rote Rüben in kleine Würfel oder Scheiben
- Lege die Rote Rüben auf ein Backblech und beträufle sie großzügig mit Olivenöl
- Streue getrockneten Thymian und Salz über die Rote Rüben
- Röste die Rote Rüben im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis sie weich sind
Zusammenstellung des Gerichts
- Verteile den geschlagenen Feta auf einem Servierteller
- Lege die gerösteten Rote Rüben auf die Fetacrème
- Verteile die Kapern über das Gericht und garniere es mit einigen Zweigen Dille und etwas Zitronenschale