Wenn du auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Vorspeise oder einem leichten Mittagessen bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Diese Kreation vereint die erdige Süße von gerösteten Roten Rüben mit der Cremigkeit von geschlagenem Feta und dem salzig-säuerlichen Geschmack von Kapern.
Die perfekte Symbiose:
Rote Rüben und geschlagener Feta
Die Kombination von gerösteten Roten Rüben und geschlagenem Feta mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber sie bildet eine harmonische Einheit aus verschiedenen Aromen und Texturen.
Die Rote Rüben werden im Ofen geröstet, bis sie zart und leicht karamellisiert sind, während der geschlagene Feta eine cremige Basis mit einem Hauch von Zitrone und Olivenöl bietet. Die Kapern verleihen dem Gericht eine angenehme Salzigkeit, und die frische Dille bringt eine Prise Frische in das Spiel.
Warum diese Kombination so großartig ist:
- Köstlich und gesund: Rote Rüben sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, während Feta eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette ist.
- Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist relativ einfach und erfordert keine exotischen Zutaten.
Es ist perfekt, um einen Hauch von Raffinesse in deine Küche zu bringen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. - Ein visueller Genuss: Die leuchtend roten Rüben, das cremige Weiß des Fetakäses und die grünen Akzente von Kapern und Dille machen dieses Gericht zu einem echten Hingucker auf deinem Teller.
Geröstete Rote Rüben auf geschlagenem Feta mit Kapern und Dille
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab
Zutaten
- 200 g Rote Rüben
- 150 g Feta
- 125 g Crème fraîche
- 1 Tl Kapern
- 1 Zitrone
- getrockneter Thymian
- frische Dille
- Olivenöl
- Salz
Anleitungen
Für den geschlagenen Feta
- Gib den Feta, die Crème Fraîche, einen Spritzer Zitronensaft, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz in einen Mixer oder verwende einen Pürierstab
- Mixe die Zutaten, bis sie cremig und gut vermengt sind
- Stelle den geschlagenen Feta in den Kühlschrank
Für die gerösteten Roten Rüben
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor
- Schneide die Rote Rüben in kleine Würfel oder Scheiben
- Lege die Rote Rüben auf ein Backblech und beträufle sie großzügig mit Olivenöl
- Streue getrockneten Thymian und Salz über die Rote Rüben
- Röste die Rote Rüben im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis sie weich sind
Zusammenstellung des Gerichts
- Verteile den geschlagenen Feta auf einem Servierteller
- Lege die gerösteten Rote Rüben auf die Fetacrème
- Verteile die Kapern über das Gericht und garniere es mit einigen Zweigen Dille und etwas Zitronenschale